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ホタルイカの生姜醤油焼きそば@京だしレシピ⑨

また、焼きそば作ってしまいました。

春になると季節の食べ物が増えるので嬉しいですよね。

今回はそんな旬食材、「ホタルイカ」を使った焼きそばレシピをご紹介します。

まあ、まずは酢味噌で食べて下さいね 笑

【材料(3~4人前)】

・焼きそばの麺:4袋

・ホタルイカ:1パック(25ヶ程度でした)

・合いびき肉:100g

・青ネギ:2束(白い部分と青い部分をざっくり分けておく)

・みょうが:3個

・天かす:適量

・ごま油:大さじ1/2杯

・生姜:1かけ

◎調味料

・料理酒:大さじ1杯

・京だし:大さじ3杯

・白しょうゆ:大さじ1杯(なければ薄口醤油でも)

・焼きそばソース:大さじ1~2杯

・おろししょうが:大さじ1強

・バター:3g程度

【作り方】

・フライパンにごま油を熱し、生姜の香りを移し、ひき肉を炒め、色が変わったら、ホタルイカ、みょうが、青ネギの白い部分、料理酒を入れ、優しく炒め合わせる。

・麺を投入し、あらかじめ混ぜ合わせておいた、「京だし~バター」で味付けし、最後に天かすを混ぜ合わせる。

・器に盛り、青ネギの青い部分を散らせば完成。

焼きそばというより、和え麺みたいな感じになりました。

美味しい、大人の春麺に仕上がります!

是非、お試しを。