おしながき

自分たちが食べたい、
大切な人に食べてもらいたいと
思えるものをこしらえています。

津乃吉の商品は全て無添加。
でも、無添加はあくまでも
手段の一つ。

美味しいものが作りたい。
そして、食の豊かさ、
楽しさ、幸せを、
私どもの商品を通じて、
多くの方と
共有したいと
思っています。

看板商品

  • 山椒じゃこ

    山椒じゃこ

    創業以来、オリジナルの製法をかたくなに守り続けている、津乃吉の看板商品です。
    津乃吉のこだわりを感じていただける逸品です。

  • 京だし

    京だし

    「全ての素材を使い切る」という津乃吉の理念から生まれた、万能調味料。京都の料理人も認めるお味を是非お試し下さい。

食卓を彩る

  • 柚子ちりめん

    柚子ちりめん

    津乃吉の看板商品である山椒じゃこの新しい風味。
    ほんのり香る柚子、ぴりっと利かせた唐辛子が食欲をそそります。

  • 海苔ちりめん

    海苔ちりめん

    有名料理人が惚れ込んだ「江戸前撚り海苔」と、十年長生きできると言われる「エゴマ」を贅沢に使った逸品。

  • おじゃことお豆さんの炊き込みご飯

    おじゃことお豆さんの炊き込みご飯

    ちりめんじゃこ、大豆たっぷりの炊き込みご飯の素

  • 丹波黒豆とおじゃこの炊き込みご飯

    丹波黒豆とおじゃこの炊き込みご飯

    丹波の黒豆を贅沢に使った、炊き込みご飯の素

  • 親子丼の素

    親子丼の素

    丹波黒どりのもも肉を使用し、「京だし」をはじめ、厳選した調味料で仕上げました。

  • 丹波しめじと丹波黒毛和牛のすじ煮込

    丹波しめじと丹波黒毛和牛のすじ煮込

    肉質が柔らかく、脂がすっきりと甘い、そんな丹波黒毛和牛のすじ肉を、丹波しめじ、玉ねぎと一緒に柔らかく炊き上げました。

  • 黒豆煮

    黒豆煮

    丹波篠山で採れた最高の黒豆を、素材の味を生かし、優しい甘さに炊き上げました。

  • 鰻山椒煮

    鰻山椒煮

    四万十の鰻を自慢のたれで、ふっくらと仕上げました。
    30年継ぎ足しの昆布だれを贅沢に使用。
    自分へのご褒美に、大切な方への手土産に。

ごはんと供に

  • 山蕗山椒

    山蕗山椒

    香りと風味が引き立つ、優しい味わいの山蕗です。
    なつかしい風味を味わえる一品です。

  • 茎わかめ煮

    茎わかめ煮

    鳴門産の上質な茎若布を、自家製だしで炊き上げました。
    茎若布独特の心地よいこりこり食感と、磯の香りが味わえる、女性に大人気の逸品。

  • 山椒昆布

    山椒昆布

    天然利尻昆布を、何十年継ぎ足し使い続けている調味液で、じっくり炊き上げました。

  • しいたけ昆布

    しいたけ昆布

    大根と生姜を、京だしで甘辛く炊き上げました。
    大根の食感と、生姜の辛味が食欲をそそる逸品です。

  • かつおごま昆布

    かつおごま昆布

    天然利尻昆布を、何十年継ぎ足し使い続けている調味液で、じっくり炊き上げ、上質の粉かつおと国産白ごまをあわせました。

  • 大根と生姜の煮切り漬

    大根と生姜の煮切り漬

    大根と生姜を、京だしで甘辛く炊き上げました。
    大根の食感と、生姜の辛味が食欲をそそる逸品です。

  • かつお味噌

    かつお味噌

    天然利尻昆布と国産原木栽培のしいたけを、
    何十年継ぎ足し使い続けている調味液で、
    じっくり炊き上げました。

  • ごぼう味噌

    ごぼう味噌

    ごぼう、しょうが、丹波しめじを三種のお味噌に混ぜ込んだ、絶品のおかず味噌。

料理を楽しむ

  • 京ぽん酢

    京ぽん酢

    京だしをベースに、木頭村のゆず果汁と、萩のだいだい果汁を贅沢に使用した、他にはない香り豊かな「京ぽん酢」です。

  • 朝ごはんだし醤油

    朝ごはんだし醤油

    朝ごはんの定番、「納豆」「たまごかけごはん」に合う「京だし」。プレゼントにお薦めです。

  • 実山椒佃煮

    実山椒佃煮

    香り豊かな国産実山椒を自家製だしで炊きあげました。
    白いご飯にはもちろん、パスタやピザにもお薦めです。

パンのお供に

  • 芽ひじきとにんにくのディップソース

    芽ひじきとにんにくのディップソース

    芽ひじきの潮の香りと、にんにくの香りが食欲をそそる、絶品ディップソース。

  • トマトとくるみのディップソース

    トマトとくるみのディップソース

    トマトとくるみの新鮮な出会い。
    トマトの爽やかな酸味とくるみのコクが絶品。

  • スパイスソース

    スパイスソース

    発酵調味料×スパイス=新しい万能ソース

  • 野菜じゃむ 梅酒

    野菜じゃむ 梅酒

    無農薬の梅酒の梅を、種子島のサトウキビ100%から作られる「粗製糖」、北海道の甜菜糖100%から作られる国産「氷砂糖」で、優しい甘さに炊き上げました。

  • 野菜じゃむ セロリ

    野菜じゃむ セロリ

    セロリの何ともいえない爽やかな香りを生かし、種子島のサトウキビ100%から作られる「粗製糖」、北海道の甜菜糖100%から作られる国産「氷砂糖」で食べやすいじゃむに仕上げました。

  • 野菜じゃむ にんじん

    野菜じゃむ にんじん

    にんじん本来の甘味を生かし、りんごと一緒に、種子島のサトウキビ100%から作られる「粗製糖」、北海道の甜菜糖100%から作られる国産「氷砂糖」で優しい甘さに炊き上げました。

お試しセット

  • お試しAセット

    お試しAセット

    山椒じゃこ、山蕗山椒、茎わかめ煮のセット。

  • お試しBセット

    お試しBセット

    山椒じゃこ、しいたけ昆布、大根と生姜の煮切り漬のセット。

  • お試しCセット

    お試しCセット

    山椒じゃこ、かつお味噌、ごぼう味噌のセット。

  • お試しDセット

    お試しDセット

    山椒じゃこ、おじゃことお豆さんの炊き込みご飯、丹波黒豆とおじゃこの炊き込みご飯のセット。