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川遊び＠八瀬
ええ遊び場所を見つけまして。 最近、こんなご時世なこともあり、専ら外遊び、ピクニックが多いわけで。 そんな中、奥様の提案で、初めて...
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鶏肉とおあげさんの炊き込みご飯
京だしのレシピの中で、間違いなく上位にお薦めなのが「炊き込みご飯」です。 具材は自由。 ですが、『油』と『お出汁』の相性は最高！ ...
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ちりめん山椒
津乃吉の看板商品であり、京都のお土産の定番でもあります。 市内には、ちりめん山椒を商うお店が山の様にあり、それぞれ個性的なちりめん...
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ホタルイカの生姜醤油焼きそば＠京だしレシピ⑨
また、焼きそば作ってしまいました。 春になると季節の食べ物が増えるので嬉しいですよね。 今回はそんな旬食材、「ホタルイカ」を使った...
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白扇酒造さんを訪ねて
先日、津乃吉で使用させて頂いている「みりん」「米焼酎」を作られている「白扇酒造」さんを訪ねました。 京都から車で2時間強、岐阜県 ...