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試作の時間、いと愉し
1月、基本的に暇なので、頂いた課題に取り組んでおります。 知人のご紹介で、余ってしまうゆずの果肉（果汁）をぽん酢の原料として使えな...
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おやつタイム
津乃吉では私の気分で、ちょいちょいおやつが出ます。 自分でこしらえたものや、買ってきたもの。 先々週は、思い立ってこしらえた黒豆あ...
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レシピNO.2 「ちぢみほうれん草のおひたし」
本日は京だしを使った簡単おひたしレシピです。 今回は「ちぢみほうれん草」で。 冬にしか味わえない、味が濃厚なほうれん草。 こちらは...
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レシピNO.1 「肉豆腐」
レシピブログ、「津乃吉食堂」のレシピも手直ししながら、こちらにまとめていきたいと思います。 まずは、京だしを使った「肉豆腐」のレシ...
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ぬか漬け、はじめました
ぬか漬けはじめました。 ずっとやりたくて、ずっと先延ばしにしてきましたが、 先日、ようやくはじめました。 ぬか床は、大好きな「発酵...