本日は作り置きしておくと便利な常備菜のご紹介です。

ご飯に良し　麺に良し

今回は中華麺を買い忘れ、急遽、台湾まぜご飯に・・。

残りは冷凍庫へ。

材料（多め）

・挽肉（豚 or 合い挽き）：600g

・にんにく：2かけ

・赤味噌：100g

・白味噌：80g

・京だし：大さじ2

・粗糖：大さじ3~4

・オイスターソース：大さじ1

・スパイスソース：大さじ1杯　※なくても大丈夫です

・塩：適量

・胡椒：適量

・ごま油：適量

作り方

①調味液を合わせておく。

②フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒め香りをつける。

③ひき肉を入れ、あまり触らず押し当てて焼く感じで両面を焼き、しっかり目に塩こしょうを。

④調味液を投入し、ざっくり混ぜて炒める。

⑤脂が多い場合はざるで濾すと良いと思います。

⑥色々なお料理に！！

お味噌は1種類でも良いと思いますが、何となく感覚的に赤白、紅白でやってみました。

うちは子供も食べるので甘目に仕上げましたが、胡椒をがんがん効かせたり、色々アレンジしてみて下さい！！

肉味噌優勝！！