レシピNO.23 「鶏肉と厚揚げの炒め物」
京だしとごぼう味噌を使ったレシピです。
鶏肉×ごぼう味噌、厚揚げ×ごぼう味噌の組み合わせは本当に最高なので、これ本当に美味しいです！！
隠し味の「練りごま」がポイントです♪
我が家で大好評のおかず、是非お試しください！！
材料（4人分）
・鶏むね肉：400g程度
・厚揚げ：小さめ8個
・白ネギ：2本
・刻みネギ：適量
・いりごま：少々
・米油（炒め油）：適量
・塩（下味）：少々
◎調味液
・京だし：大さじ2杯
・醤油：大さじ1杯
・みりん：大さじ2杯
・ごぼう味噌：大さじ3杯
・練りごま：大さじ1杯
作り方
①調味料をあわせておく。
②そぎ切りした鶏むね肉、適当な大きさに切った厚揚げ、長ネギを炒め、塩で下味をつける。
③しっかり炒めたら調味液を投入し、絡める。
④器に盛り刻みネギ、いりごまを振り完成。
ちなみに我が家の練りごまは山田製油さんの「ごまねりねり」です！！
練りごまって結構色々使えるんですよ！！
胡麻の味を付けるというより、コクをUPさせる感じでも便利です♪