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肉豆腐@京だしレシピ①

レシピブログ、「津乃吉食堂」のレシピも手直ししながら、こちらにまとめていきたいと思います。

まずは、京だしを使った「肉豆腐」のレシピから。

【材料(4人前)】
・牛肩肉切り落とし:350g
・木綿豆腐:1丁
・玉ねぎ:1玉
・刻みネギ
・七味

◎調味料
・水200cc
・京だし:30cc
・薄口醤油:30cc
・みりん:30cc
・酒:15cc
・砂糖:大さじ1強
・ごま油

【作り方】
・フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める
・ある程度炒めたら、牛肉を加え、色が変わる程度に軽く炒める
・調味液を入れ、水切りした豆腐を入れ、しっかり煮立たせた状態で10分程炊く
・冷ましながら味をいれる
・食べる前に温め、器に盛り、お好みで刻みネギ、七味をかければ出来上がり

多めに作って、次の日に丼ぶりにしても、本当に美味しいです!!