お知らせと
日々のできごと

ぽん酢焼きそば@京ぽん酢・京だしレシピ①

今日も麺類です 笑

リニューアル発売した「京ぽん酢」と「京だし」を使ったレシピです。

勿論、ソース焼きそばも最高ですが、たまにはあっさりと。

吉田家では両方作って食べました!!

なんせ、焼きそば大好きなもんで・・。

【材料(3~4人前)】

・焼きそばの麺:4袋
⇒都製麺所さんの「卵めん 焼きそば」がお薦め。

・豚肉:150g

・キャベツ:1/4個

・おあげ:1/2程度※大きさにもよるのでお好みで

・まいたけ(他のきのこでも◎):1パック

・刻みネギ:適量

・かつお節:適量

・米油:大さじ1杯

◎調味料

・京だし:大さじ1杯

・京ぽん酢:大さじ3杯+α

・料理酒:大さじ1杯

・塩:適量

・こしょう:適量

【作り方】※ホットプレート使用の場合

・プレート全体に油をひき、半分に麺を料理酒でほぐし広げる。

・同時に半分で、豚肉、おあげ、まいたけを炒め、塩・胡椒・京だしで下味をつける。

・しっかりと麺、具材を炒めたら、一緒に合わせ、キャベツの上に乗せ、キャベツを蒸し焼きする。

・2~3分ほど蒸し焼きにし(少しキャベツが焦げる位が美味しい!!)、ぽん酢をかけ、混ぜ合わせる。

・お皿に盛り、刻みネギ、かつお節をふり、最後にぽん酢を一回しすれば完成!!
※ぽん酢は最後に一回しすると、香りがたち、ぐっと美味しくなります。なので、仕上がりは薄味にしてます。

具材はお好きなものを入れて頂ければと思いますが、きのこはかなりいい感じです!!特にまいたけはかなり良かったです。。

お試しあれ~