【旬・材・味・人】京都・佃煮・津乃吉～100%手作りからだにやさしいおばあちゃんの味

素材の旬を見極めて全ての材料、調味料を吟味
日本古来の天然だしを使い全て人の手で作り出します

手作り１００％　からだにやさしいおばあちゃんの味


	ドイツ国際平和村の活動に共鳴し、邦楽演奏等を通して得た収益金を寄付する目的と、日本を始め世界に邦楽、邦舞等の日本の伝統文化を発信し、広く知ってもらうことに主旨に平成15年春、私、吉田和親こと四宮漣山の呼びかけで発足したグループです。 ~~※第1回チャリティーコンサートを行います。~~終了致しました	津乃吉社長　吉田

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できました！・・・
新商品、ようやく出来ました！京つけものです。

津乃吉では、十数年前に、あるところの依頼で完全無添加の浅漬けを商品化してほしいとの要望で、商品開発を手がけました。そして、半年程で、アミノ酸及び保存料等一切使用しない浅漬けを造ることに成功しました。以来、何とか世に出したいと、常々考えておりましたが、作業場のキャパの問題や、人員の問題など数多くの難問題があり、世に送り出すことが出来ずにいましたが、ある取引先の関係で、奈良の王隠堂さんを知ることとなり、ここにある本物の野菜、衛生管理された工場、豊富な人員など、私達が持ち合わせていない様々な利点を有しておられ、共同で商品開発を進めることとなりました。　そんな折、昔ながらの製法で、もろみを杉樽で寝かせた、たまり醤油を知ることとなり、王隠堂さんの天日干しした割り干し大根とすぐに結びつけることが出来ました。そして、ここに色が濃いのに、塩辛くなく、濃厚で、大根の旨みたっぷりの「割り干したまり漬け」が完成したのです。また、昔から非常に人気の高い久多の天日干し千切り大根を使った浅漬けも同時に発売することとなり、津乃吉の漬物シリーズの第一弾として販売することとなりました。是非一度お試し下さい。今後は、ゆず大根、ゆず白菜なども順次商品化の予定です。ご期待下さい。

※津乃吉の商品はひとつひとつ手作りです。そのため、商品のお届けにはお時間がかかることがあります。ご了承下さい。

割り干したまり漬寒中に天日干しした割り干し大根は、歯切れよくパリパリした食感で、しかも太陽の光と寒風にさらされた為、何とも言えないまろやかな旨みを出しました。この極上の割り干し大根に、杉樽に三年以上寝かせた、たまりしょう油と津乃吉最上の「京だし」とが合わさり、まろやかで歯切れよく、パリパリした食感のたまり漬けが完成しました。昔よく口にした、陽だまりの匂いの残る懐かしい漬物を皆様の食卓に。
商品内容	100g　４５０円（税込・送料別）　　　■原材料の一部に、小麦、大豆、りんご、さばを含む

さっぱり千切り漬山深い久多の里では、秋から冬にかけて滋賀、福井で収穫した青首大根を千切りにして、寒中にさらし、千切り大根を作っています。この千切り大根は、自然食グループなどでひっぱりだこの人気商品で、大変よく売れております。シャキシャキの歯ざわりと、まろやかな甘味は全て天日で乾燥したまたものか、類似の千切りとは明らかに差異があるように思います。この独特の甘さとシャキシャキの歯ざわりを大事に、津乃吉ではさっぱりした味にすべく、京だしとりんご酢で味付けしました。漬物といういうより、酢の物に近い「さっぱり千切り漬」を是非一度お試し下さい。
商品内容	110g　４００円（税込・送料別）　　　■原材料の一部に、小麦、大豆、りんご、さばを含む

　このマークの商品はクール便でお届けになるため、
　　　クール便代金が210円別途必要になります。ご注意下さい。

【旬・材・味・人】京佃煮株式会社津乃吉
京都府京都市東山区新宮川町五条上ル田中町
TEL（075）561-3845
E-mail　info@tsunokiti.com　